ひとえに笹かまぼこと言っても、味や食感はさまざま。当然、その笹かまぼこによって合うお酒も変わってきます。

「じゃあ、どんなお酒を選べばいいの?」という方のために、阿部蒲鉾店の本物の笹かまぼこ「阿部の笹かまぼこ」と「阿部の笹かまぼこ 吟撰笹」に合う、お酒の選び方をご紹介いたします。

笹かまぼこをよりおいしく、お酒をよりおいしく。

特別な笹かまぼこと、おいしいお酒を用意して、特別な夜を過ごしてみませんか。

 

 

※ティスティングノートは、ライターの田中四海さまにご寄稿いただきました。心より御礼申し上げます。

醤油が持つ独特の甘い香り魚の風味がありますが、生臭みは感じられません。 昆布〆をしたばかりの白身の魚のよう。

冷蔵庫に保存して、そのまま取り出していただいても十分美味しく、おやつや 小腹が空いたときはあっという間に3つくらい空けてしまう、後を引く美味しさです。

フライパンで焼くと芳ばしい香りがします。 スモーキーなタイプのウイスキーしっかりした味わいの日本酒と楽しむときは、 やや焦がし気味がおススメです。

 

(C)田中四海


新鮮な白身の魚を叩いて、蒸し揚げたような旨味と自然な甘さがあります。

フライパンで焼くときはじっくり、やや中火で中に火を通してから、火を強くして さっと両面を炙るような感じで。淡麗辛口の日本酒辛口のスパークリングワインと一緒に。

 

(C)田中四海


特に“おすすめの組合せ”を連載形式でご紹介してまいります。

第一回 特別純米酒 ひやおろし 浦霞

2015.10.9UP

特別純米酒 ひやおろし 浦霞

第二回 ニッカウヰスキー シングルモルト 宮城峡

2015.11.3UP

ニッカウヰスキー

シングルモルト 宮城峡

2015.11.16UP

スパークリングワイン(辛口)


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