「阿部の笹かまぼこ」「阿部の笹かまぼこ 吟撰笹」は“かまぼこ”ではなく白身の魚、と考えて相性の良い飲み物を見つけるとピッタリくるようです。 辛口のスパークリングワインには酸味やほのかな塩分を感じるものがありますが、「阿部の笹かまぼこ」「阿部の笹かまぼこ 吟撰笹」と合わせることで酸味と塩分がやわらぎ、かまぼこの旨味が程よい余韻となって残ります。


 

【ワンポイントメモ】

今回スパークリングワインに合わせたのは、「阿部の笹かまぼこ」「阿部の笹かまぼこ 吟撰笹」の二つです。それぞれの食感、風味の違いを楽しむのも、また一興ではないでしょうか。

 

 

(C)田中四海

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