夏の旬味、鯛のきわみ。「秘造り真鯛」

こんにちは、増田です。

 

大切な人に特別なものを贈りたい・・・

そんなお客様の声にお応えして、今年も夏季限定で「秘造り真鯛」を販売いたします。

 

こだわりの天然真鯛、昔ながらの伝統製法石臼づくり、熟練した職人の手わざ。

全てにこだわり抜いた本流の味をぜひご利用ください。

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厳選した上質の素材で、創業当時から伝わる伝統製法で職人が

作り上げた究極の笹かまぼこ「秘造り真鯛」。

 

風味まろやかに、香り、つや、歯ごたえ、うまみにこだわった

本物志向の笹かまぼこです。

 

新鮮な天然真鯛の身を三枚におろし石臼でゆっくり

とすり潰しながら、塩、酒など日本古来の調味料で味付け、

一枚一枚、丁寧に焼き上げました。

 

お客様からも「淡白な甘み

口の中でゆっくりと広がる」と、好評をいただいております。

 

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※写真は10枚入りです。
※写真は10枚入りです。

鯛-10 秘造り真鯛10枚入 4,320円(税込)

鯛-15 秘造り真鯛15枚入 6,480円(税込)

単品 400円(税込)


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◆上質の味を求めて こだわりの天然真鯛

 

魚選びの目利きが厳選した、こだわりの天然真鯛は夏が旬。一年で最も美味しい時期を迎えています。

 

しっとりとした甘みと引き締まった身が絶品の、お刺身としても格別に美味しい新鮮な天然真鯛を原料に使いました。

 

かみしめるほどに旨味を増す真の味わいをご堪能いただけます。

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◆昔ながらの伝統製法 石臼づくり

 

温度変化が少ない石臼はしなやかな歯ごたえを生み出し、また、石臼のざらざらとした表面は魚の繊維を壊さずきめ細やかでなめらかな食感に仕上げます。

 

蒲鉾の命である「あし」と言われる弾力は熟練した職人の経験が成せる技。

 

職人が付きっきりですり身の状態を確認し、気候の変化による温度変化調整にもきめ細かく気を配りながらじっくり丁寧に仕上げています。

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◆一枚一枚、熟練した職人の手わざで造られます

 

創業当時の味をそのままお客様へお届けしたいという思いから、当時と同じく、魚の身おろし、練り合わせ、成型、焼き上げまでのすべての工程を熟練の職人が手作業で行っています。

 

笹かまぼこの本質を極める精神性が職人の技を研ぎすませ、伝統の洗練の集大成である「秘造り真鯛」を生み出しました。

 

懐かしくもあり新鮮でもある「本流の味」をぜひご賞味ください。

【ご購入のご案内】

受付期間 平成26年6月1日(日)~8月24日(日)

最終発送日 8月27日(水)

 

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※数量限定生産品ですので、ご予約をいただいてから、お届けまでお時間をいただきます。詳しくはスタッフまでお問い合わせください。

※なくなり次第受付終了となりますので、お早めにお申込みください。


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