2014年

11月

10日

1日300枚限定生産 幻の笹かまぼこ「秘造り平目」

こんにちは、川瀬です。


今回は期間限定で販売いたします「秘造り平目」のご案内です。


厳選した鮮魚を使用し、秘伝の製法でつくりあげた渾身の笹かまぼこ「秘造り平目」は、今しか味わえない特別な美味しさです。

秘造り平目 1枚450円(税込)


裏千家家元夫人の願いで今に蘇った、幻の笹かまぼこ。

「値段はいくらでもいいから、昔のようなとびきり美味しい笹かまぼこを」昭和53年、裏千家家元夫人からのご依頼が「秘造り」のルーツ。

繊細な旨みを持つ高級魚「平目」を素材に、職人が心と手をかけ秘伝の製法でつくりあげました。創業当時の美味しさを再現した珠玉の逸品です。

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刺身で食べても美味しい鮮魚を使用、つくれるのは1日300枚。

「本来なら料亭に卸す魚だよ」の言葉とともに届く平目は、刺身で食べても旨い活きの良さ。

平目の旬は晩秋頃~二月頃、特に真冬の寒い時期が美味です。旬の厳選した鮮魚と熟練の職人技を必要とするため、1日に300枚ほどしかつくれません。

白身の王者といわれる素材の味が活きています。


【発送期間】11月21日(金)~12月27日(土)

詳しくはオンラインショップにてご覧ください。


※数量限定品ですので、ご予約をいただいてから、お届けまでお時間をいただいております。

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