阿部蒲鉾店ブログ
こんにちは、川瀬です。
今回は、ご家庭で簡単にできる「かまぼこの飾り切り」の紹介です。
かまぼこはおせちにピッタリの食材。美味しくて、日持ちが良くて、調理が簡単で。
でもそれだけではありません。板かまぼこにちょっとひと手間加えるだけで、新年の、祝いの膳の華やかさがぐっと引き立ちます。
新年のおせちに、飾り切りをぜひお試しください。
松─まつ─
①小板を2センチの厚さに切る。
②くしの歯のように約3ミリ幅の切り込みを入れる。
③図のように順に折り込んでいく。
結─むすび─
①小板を約7ミリの厚さに切る。
②図のように中央、左右に切り込みを入れる。
③上の部分を中央の切り込みに通す。
④下の部分も反対側から同様に通す。
卯─うさぎ─
①小板を約1センチの厚さに切る。
②かつら剥きの要領で山の約2/3程度まで薄く切る。
③薄く切った山の中央に切れ目を入れる。
④中央の切り込みに3～4回くぐらせる。
＊＊＊
阿部かまの板かまぼこ「小板(紅・白)」は、仙台の老舗蕎麦屋でも長年ご利用いただいている逸品です。
通販の年内着のお届けは12月26日（金）18時まで（オンラインショップはお昼12時まで）承っております。
販売期間中でもなくなり次第終了となりますので、お早めのご注文をおすすめいたします。
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