こんにちは、川瀬です。

今回は7月4日(土)に出展いたします、日本橋三越「食文化体験イベント」のお知らせです。

この道ひとすじ45年のかまぼこ職人、阿部蒲鉾店工場長の美技をご覧いただける貴重なご機会。阿部蒲鉾店をご愛顧いただいている首都圏のお客様にとっては必見のイベントです！

阿部蒲鉾店の工場長として伝統技術の継承、職人の確かな感性を育てることに力を注ぐ、かまぼこの匠・佐々木悦郎。

昭和44年、18歳で阿部蒲鉾店に入社。手作業での魚の身おろしから始まる当時の現場から、今の製造工程まで全てを把握する「真のかまぼこ職人」です。

今回の「食文化体験イベント」では、仙台でもなかなか見ることができないその匠の技を、皆様に間近でご体感いただきます。